ServSafe vs NRFSP vs Prometric: ¿qué examen de gerente elegir?
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ServSafe Manager, NRFSP y Prometric CPFM son exámenes acreditados de gerente de protección de alimentos y evalúan los mismos conocimientos del FDA Food Code. Cambian en el número de preguntas, la calificación para aprobar y las formas de presentarlos. Elige el que acepte tu jurisdicción y te quede más cómodo.
| Examen | Preguntas | Para aprobar | Vigencia | Cómo se presenta |
|---|---|---|---|---|
| ServSafe Manager | 80 a 90 (10 no cuentan) | 70% | 5 años | En línea o en papel, con supervisor |
| NRFSP Food Safety Manager | 80 (incluye algunas de prueba que no cuentan), hasta 2 horas | Puntaje escalado de 75 | Hasta 5 años | Papel, en línea con supervisor, centro de pruebas o supervisión remota |
| Prometric CPFM | 80, hasta 2 horas | 70%, salvo que la jurisdicción fije otro | Confirma con Prometric | Papel, computadora, internet o supervisión remota |
Cifras de los documentos de cada proveedor (ver fuentes). El boletín de Prometric disponible es de 2014, así que confirma los detalles actuales con Prometric. Los requisitos también pueden variar según el estado o el empleador.
Otros exámenes acreditados
Learn2Serve (360training), StateFoodSafety y Always Food Safe también ofrecen exámenes acreditados de gerente de protección de alimentos con los mismos temas. Más sobre la certificación de gerente de alimentos.
Cómo elegir
- Pregunta a tu departamento de salud local qué exámenes acepta.
- Pregunta a tu empleador si prefiere un proveedor, o si ya paga uno.
- Elige la forma de presentarlo que te quede mejor: en línea, en papel o en un centro de pruebas.
- Estudia los ocho temas del FDA Food Code: el contenido es el mismo en los tres.
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Preguntas y respuestas
¿NRFSP es más fácil que ServSafe?
NRFSP y Prometric tienen 80 preguntas y ServSafe de 80 a 90, pero los tres evalúan los mismos conocimientos del FDA Food Code. La dificultad depende más de tu preparación que del proveedor.
¿Todos los estados aceptan los tres exámenes?
Muchos aceptan cualquier programa acreditado, pero no todos. Confirma siempre con tu departamento de salud local.
¿iPrep sirve para los tres?
Sí. iPrep cubre los temas de ServSafe Manager, NRFSP, Prometric CPFM, Learn2Serve, StateFoodSafety y Always Food Safe, actualizado al FDA Food Code 2026.
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