Certificación de gerente de alimentos
Última revisión:
Un gerente certificado en protección de alimentos (CFPM) es alguien que aprobó un examen acreditado, como ServSafe Manager, Prometric o NRFSP. El FDA Food Code pide que por lo menos un empleado con autoridad de supervisión en cada establecimiento tenga esta certificación.
Exámenes acreditados
Los programas de certificación de gerentes se acreditan con las normas de la Conference for Food Protection (ANAB). iPrep prepara para estos seis, que evalúan los mismos conocimientos del FDA Food Code:
- ServSafe Manager
- Prometric CPFM
- NRFSP (National Registry of Food Safety Professionals)
- Learn2Serve (360training)
- StateFoodSafety
- Always Food Safe
Hay otros proveedores acreditados. Confirma cuáles acepta tu estado o condado.
Gerente, manipulador o servidor de alcohol
| Gerente de protección de alimentos | Manipulador de alimentos | Servidor de alcohol | |
|---|---|---|---|
| Para quién | Gerentes y personas a cargo | Cocineros, meseros y personal | Quien sirve o vende alcohol |
| Examen | Supervisado, acreditado | Corto, casi siempre en línea | Según el programa del estado |
| Temas | Todo el FDA Food Code, incluidos HACCP y gestión | Higiene, temperaturas, limpieza | Ley, identificaciones, intoxicación |
Cómo obtener tu certificación
- Confirma con tu departamento de salud local qué exige tu estado o condado.
- Elige un examen acreditado que se acepte donde trabajas.
- Estudia los ocho temas y haz exámenes de práctica.
- Programa el examen supervisado, en línea o en un centro de pruebas.
- Guarda tu certificado y renuévalo antes de que venza.
¿Cómo vas? Haz el examen de práctica gratis de 40 preguntas.
Una app para los tres exámenes
Gerente de protección de alimentos, manipulador de alimentos y servidor de alcohol, con un plan según la fecha de tu examen.
Preguntas y respuestas
¿Qué es un gerente certificado en protección de alimentos?
Una persona que aprobó un examen acreditado de gerente de protección de alimentos. El FDA Food Code pide que por lo menos un empleado con autoridad de supervisión en el establecimiento tenga esta certificación.
¿ServSafe es la única certificación de gerente de alimentos?
No. Hay varios exámenes acreditados, como ServSafe Manager, Prometric CPFM, NRFSP, Learn2Serve, StateFoodSafety y Always Food Safe. Confirma cuáles acepta tu jurisdicción.
¿Cuánto dura la certificación de gerente de alimentos?
Depende del programa y de las reglas locales. ServSafe Manager es válido por 5 años.
¿Listo para practicar en serio?
Más de 500 preguntas tipo examen, un simulador cronometrado de 90 preguntas y un plan de estudio según la fecha de tu examen.
Descarga gratis. Empieza con un diagnóstico gratis de 20 preguntas. Para iPhone, iPad y iPhone Duo.